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記念すべき10品目は前々回のポモドーロソースからキノコのキャベツ巻きを作ったよ。

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要はロールキャベツの中身がキノコなんだね。と、いうわけで材料調達！

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マッシュルーム・・・3個　
キャベツ・・・1個　
トマト・・・1個(約200g)　
ポモドーロソース・・・1つ　
食塩・・・小さじ1/2　
サフラン・・・一つまみ

今回は上記の倍量で作ってるよ。いつも多めに作ってるのは2～3日分のご飯にしてるからなんだ。トマトが面倒な人はここもトマト缶で良いと思うよ。1人分トマト缶約200g程度だね。

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トマトを湯剥きする。
キャベツから葉を4～5枚取り、芯の硬い部分は包丁で切り取って湯掻く。
マッシュルームは2～3枚程度にスライスする。
湯掻いたキャベツの上にスライスしたマッシュルームを3～4枚乗せ、端を内側に折りたたみながらくるくる巻く。
巻き終わりを下にして、爪楊枝などで巻き終わりの葉の部分をピン止めする。
鍋に湯向きしたトマトを適当な大きさに切って入れ、中火で沸騰するまで潰しながら煮込む。
全体的に潰れて沸騰してきたら、弱火にしてポモドーロソースを入れる。

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食塩を入れる。
サフランを入れ、10分程度煮込む。
巻いたキャベツを入れ、蓋をして20～30分程度弱火でじっくり煮込む。

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で、できた～！
トマトのソースを吸ったキャベツが噛めば噛むほど口の中にじゅわ～と広がる！(*´ω｀*)
中のキノコもこりこりで、トマトソースとの愛称も抜群！
ただ・・・ロールキャベツの先入観のせいか、時々肉が恋しくなるんだよね（´・ω・｀）
でもソースはポモドーロから作った甲斐あって本当にうまい！
前回のナイツブレッドを付けて食べるともう・・・最高だ・・・(*´ω｀*)