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Makai Astrologian

Coolto Roideloup

Fenrir [Gaia]

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今日の出来事

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 ミシュラン1つ星は凄かったです。
Comments (3)

Ai Prairie

Durandal [Gaia]

これまた気になりますな(*'-')

Coolto Roideloup

Fenrir [Gaia]

https://nbsn800.gorp.jp/

 この日訪ねたのは、こちらの睦月さんです。
今ではお店が改装され、カウンターのみの8席に減っていますね。
 1月中旬に予約をして、やっと取れたのがこの日でした…

 前菜や、一手間加えて素材の味を引き立てたネタは勿論。
自分が殊驚いたのは、シャリでした。
 とても大粒で噛みごたえがあるのですが、ネタと一緒に消えていく絶妙な硬さ。
決して自ら主張することはなく、ネタの旨味を更に引き立てるような絶妙な味。
 しかも、ネタの温度は、人肌よりも少し暖かめの旨味が活きる温度に調整されているのですが、シャリの温度まで揃えられておりました。
その温度のおかげで、絶妙な硬さに握られている事と相まって、口の中でネタと一体化して解けていくのです。
 その心地良さたるや。
寿司って、味覚や嗅覚だけでなく、口内の触覚まで使って楽しむものなんだと思わされました。

 コースのみ税込み16,500円と言うお値段でしたが、量もしっかりとあり、むしろ安いと感じられる絶品のお寿司でした。

Ai Prairie

Durandal [Gaia]

いただいたご説明がリンク先の写真と相俟ってとにかく美味しさを連想させますな(*´﹃`)ジュルリ(笑)

確かに美味しいものに出会えた時って味覚だけでなく体験としての衝撃を受けますよね!
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