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  • 14

美味しいと噂の?(閲覧注意!)

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「貧乏人のパスタ」


を作ってみました!



参考にしたシェフは目玉焼きをターンオーバーにして、カリッと香ばしい部分と
ソースにすこし溶けたように混ざる黄身を活かしてたので、それを真似て
(盛り付け時に、あえて捻らずチーズ感を全体に広げる感覚も親近感)

もう一人参考にさせてもらったシェフは、にんにくとスープベースで旨味を加えていたので
そちらも採用で♪



簡単なソースなので、麺をゆでるのと同時に作り始めても
ゆであがる前に出来上がります。



今回のレシピ


〇太めのパスタ   120g
〇卵        2個
〇水        100ml
〇パスタのゆで汁  100ml
〇スープベース   適量
(ガラスープ、ウエイパー、チキンコンソメ、ブイヨン等々)
〇にんにく(無しも可) 小一片(つぶす、またはダイスカット)
〇オリーヴオイル 大匙3~5
〇パルミジャーノ・レッジャーノ粉 50g
〇胡椒    少々
〇塩(足さなくていいかもしれないので、味をみて少々)




出来上がり♪

確かに美味しい♪
カルボナーラみたく卵の白身残ったりも無いし、ベーコン無くても作れるし、これはいいかも。



・・・野菜が無いって?

これは、ベースの野菜マリネのレシピを知ってる人限定で

家庭向けにもっとマリネ単体が美味しいレシピに変更したので
ちょっとだけ追記

レモン2個  →  日本産完熟レモン大き目の1個
塩      →  20g~25gに増量
(レモンの酸味が弱くなる分)

加熱時間も、ニンジン入れてから、すべての具材入れ終わるのが5分ぐらいだったものを
7~8分くらいですこし火を通し加減にする。

これで作った野菜マリネ

自分で 「バッタになっちゃった?」

って思うぐらい食が進みます(笑)
Comments (14)

Mint Liqueur

Yojimbo [Meteor]

こんばんは

これからご飯作ろうかなというタイミングで見てしまった…もうパスタのお腹になってしまいました笑

ネーミングはちょっと可哀想ね
確かに材料はリーズナブルかもしれないけどめっちゃ美味しそう!!美味しくお腹が満たされるのはリッチなのだー

Nanako Adu

Aegis [Elemental]

これは夜中に小腹がすいた時にめっちゃそそられるパスタですね♪
キャンプとか行ったときにも作ってみたいです。

Arisa Melody

Yojimbo [Meteor]

こんにちわー☆

また美味しそうです

使われてるパスタは何ミリですか?
茹で時間とお好み加減とか…

太さは使い分けたりも…
好みにもなりますけれど
気になってきました…パスタの食感♪

Chihaya Akasaka

Chocobo [Mana]

おはようございます♪

どこが貧乏人のパスタなの?と首傾げました。
料理の匙加減のスキルが贅沢に使われた、実に美味しそうなパスタです♪
今日のお昼はパスタにしたいけれど、残り物でお弁当作っちゃったし、手近にはコンビニかなぁ🐝

Joker Mistral

Asura [Mana]

Mintさん コメントありがとうございます!

イタリアでは定番食材かもしれないけど
パルミジャーノ・レッジャーノ をいつも置いてある家庭は日本では少なそうな気がしますw

でも名前はイタリア由来だから仕方ないですかね・・・

ニンニクを使わないか、下ごしらえした物置いてる家庭なら
まな板すら使わなくても作れるし、かなり重宝するレシピだと思います。

Joker Mistral

Asura [Mana]

Nanakoさん コメントありがとうございます!

確かにキャンプ飯にも良いレシピですね!
食材のカットすら必要ないのが助かりますね。

この食材なら、生クリーム足してクリーム系にしちゃっても
また別の高級品パスタに生まれ変わると思います。

Joker Mistral

Asura [Mana]

Arisaさん コメントありがとうございます!

今回使ったのは(余り物の)1.6ミリのパスタです。

ほうれん草のタリアテッレとか使って、生クリーム(やバター)入れて作っても
美味しいアレンジ品になると思います。

この味付けだとブロッコリーとかも良く合いますね♪
(自分はやらないけど、マヨラーならマヨネーズも合うと・・・)

Joker Mistral

Asura [Mana]

Chihayaさん コメントありがとうございます!

確かに、パルミジャーノ・レッジャーノ(けっしてパルメザンではなく)
は日本では高級食材ですよねw

でも卵は優秀な食材だし、名前を言わずに作れば美味しいパスタだと思います。

由来が由来だけに、レストランでは滅多に食べれないので、意外に評価高いかも?

Wao Miqotte

Aegis [Elemental]

お昼時で丁度良かったです。
お昼はパスタにしよう😅

Joker Mistral

Asura [Mana]

Waoさん コメントありがとうございます!

食欲増進のお手伝いができれば幸いです!

Rei Pokanmi

Gungnir [Elemental]

コメント失礼します!

なんだかとっても美味しそう…
こんな時間に見てはいけなかった🤤

丁寧にレシピまで✨今度作ってみます💪

こっそりフォロー失礼します!

Joker Mistral

Asura [Mana]

Reiさん コメントありがとうございます!

改良した野菜マリネの元のレシピは、過去日記

https://jp.finalfantasyxiv.com/lodestone/character/11695555/blog/5103905/

にありますから、変えた方のレシピで是非ご利用ください。

レストランのものは、レタスやハーブと盛ってドレッシングかけたりもするので、
上品な味付けだから、家庭では物足りないかなと思ってアレンジしました。

フォローありがとうございます。
よろしくお願いします。

Tuna Boar

Asura [Mana]

食事前にみてしまった…

わたし、ジョーカーさんちのバッタになりたいと思います。
ごはんのときだけ鳴きまくりますね♪

Joker Mistral

Asura [Mana]

Tunaさん コメントありがとうございます!

バッタ生活!   ・・・なら(基本的に)お肉は要りませんねw

とまあ冗談はさておき
そういう生活も憧れることはあるけど、実際そうなったら
「退屈で死にそう」
って仕事したくなるでしょうねw

人間に生まれて幸せでした♪
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